Harina de tipo «00» capaz de mantener la estructura del gluten durante mucho tiempo. Estructurada y resistente, para masas de tipo napolitana de larga maduración, es equilibrada para favorecer la extensibilidad de la masa sobre la tenacidad.
Peso neto: 1 kg
W: 310 -10/+20
P/L 0.60 +-0.10
Proteína MIN 13 % s.s
Conservar en lugar fresco y seco.




